■住所

〒690-0881

島根県松江市石橋町400-1

 

■営業時間

11:00~19:00

そばは随時追加をいたしますが、そばが無くなると早めに閉店させて頂くことがございます。

 

■定休日

毎週火曜日

   祝日と重なるときは振り替えて営業するときがございます。確認いただければ幸いです。

お問合せ

TEL 0852-21-3642

 

 

挽きぐるみの玄そばが変わりました。

挽きぐるみのそばは、松江産の玄丹そばを使っております。

じつは松江産の玄丹そばは、そばの品種が2種類栽培されております。

一つは信濃種全国的に良く栽培されているそばで、少し収穫期が早い種です。

もう一つは松江で以前より栽培されていた在来種で、実が小さく少し収穫が遅そめです。

 

そばは、台風や霜に弱く年によって収穫が不安定になります。

当店では、地元のそばを残したいとの思いから、在来種を使うようにしております。

(価格は高くなるので苦しくなりますが・・・・(^_^.))

今年も在来種が出荷されました。早速仕入れ、打ち始めましたのでご賞味ください。